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In Sauerkraut we trust

Attention, cet article contient des images pouvant heurter les pommes les plus jeunes et les groins les plus sensibles.

Le bureau nous a emmenés par deux fois chez les Germains ces derniers temps, en deux sauts de puce professionnellement intenses, denses et exigeants. Berlin (Currywurst inside) et Francfort faisaient un joli premier saut pour une très grosse puce – surgelée, en plus – par exemple.

Le concert à Cologne avec largage du troupeau en plein marché de Noël pour même pas 24 heures, lui, a provoqué chez moi un genre de besoin quasi suicidaire de condenser et consommer quelques clichés alimentaires  germains du sud en à peine quatre heures. C’est à cette occasion j’ai découvert que les coloniais ? coloniaux ? les colognais, allez, aiment servir à leurs clients des assiettes qui leur donnent l’impression qu’ils ont chassé eux-même ce qu’il y a dedans. Un truc un peu bestial, agressif, façon « nous sommes tous un peu des chasseurs-cueilleurs armés de machettes quelque part au fond de nous ».

La Peters Hausbrau est quasiment un pèlerinage pour moi, entre autres parce que la choucroute qui ne tenait plus dans cette assiette envahie par mon Hämmchen y est toujours délicieuse (et digeste)(en revanche, leur purée n’est plus faite de vraies pommes de terre, quelle déception !). Dans cette vénérable maison, les Hachse, Eisbein et autres morceaux de pattes porcines (comme ce jambonneau) arrivent sur la table cloués à leur assiette tels des trophées un peu effrayants. Mais cela étant dit, oui, j’ai presque mangé tout ça…

Hämchen

Je n’imaginais pas que quelques heures plus tard on m’amènerait – non, je ne suis pas fan de la couche de sauce à la vanille – un délicieux Apfelstrudel roulé et tourbillonné comme il se doit. Mais à qui on avait crevé et arraché les deux yeux ! La chasse en cuisine sur fruits et animaux cuits, oui, éventuellement, mais la torture, non.

Pauvres petites bêtes (et oui, j’ai encore mangé tout ça, mais c’était pour avoir un son bien plein et bien gras et digne de la belle Philharmonie locale).

Strudel

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L’année qui s’achève, tu partiras (à cent mille lieues de moi)

(ce titre vous est offert par le Comité de la chanson de merde, dont la présidente d’horreur est Funambuline)

Non, je ne suis pas (que) une grosse fainéante, et l’année qui se termine pour moi maintenant est celle du bureau. Cet été, la pause bienfaisante aura presque démarré sur une jolie plage basque (le Kursaal de San Sebastian ne permet pas, malgré la proximité géographique, de jouer les pieds dans l’océan, c’est dommage)(mais quels beaux derniers concerts, et quel plaisir d’être applaudis par un public si enthousiaste !). Je l’ai du coup quittée un peu à regrets, j’avoue. Mais faut dire que c’est un peu couillon de devoir abandonner la playa, les mojitos et les palmiers pour rentrer préparer ses vacances…

San Sebastian

Une portion « meublée » de la concha à marée haute, le matin, avant l’arrivée des Envahisseurs.

Bref, c’est donc seule sur le sable les yeux dans l’eau (et phoque, c’est coincé dans mon crâne…) que j’ai regardé en souriant de soulagement cette période chargée de toutes sortes d’émotions s’achever. Tiens-toi bien, mois d’août, je sens que je vais te croquer à pleines dents.

Txiki Boum

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À cause de l’affiche du concert du jour, j’ai du Niagara dans la tête, c’est malin (cela dit, ça a commencé hier, au moment où j’ai du presque faire l’amour à 350 personnes à la plage avant d’arriver à faire trempette, tant la foule y était compacte). Je vais donc pourrir tes oreilles, de rien, c’est avec bonheur, ne me remercie pas. Ici le pays basque, à vous les studios et les lambris rococo.

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Au plat

(Je ne suis pas responsable du jeu de mot très vaseux de ce titre et qui a pour victime l’accent alsacien)
Colmar, ses cigognes sur le toit de la cathédrale (des vraies qui bougent dans leur nid et tout), son odeur de saucisse et de vin blanc, son folklore régional si présent et parfois si kitsch qu’un ours en peluche de magasin de jouets en bois s’est pendu…

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